《东说念主类科学时间史-044》古代中国其他手工业
在河北藁城商代早期墓中出土了中国最早的铁成品——铁刃铜钺，确认早在公元前1000多年前，中国东说念主已坚毅和诈欺铁了。但中国东说念主脱手冶铁和使用铁是自春秋时期，在甘肃灵台一座春秋早期墓中，考古学者发现了一件铜柄铁剑，这是迄今律例我国发现期间最早的一件东说念主工冶真金不怕火的铁器。
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中国的青铜锻造时间终点阐发，它对中国冶铁时间的发展也产生了高大的影响，如中国在冶铁初期就很快产生了生铁的冶铸工艺，即接受铸型制作铁器，而西方早期的冶铁均是接受块真金不怕火铁表情经过锻打成形，在铁器的开动阶段，多分娩一些凹口锄、削、刀等抠门用。由于生铁含碳量高，虽硬但较脆，易损坏。为了改换这种性能，在战国时期东说念主们又发明了铸铁柔化术，它包括两种处理递次，一是在氧化环境下对生铁进行脱碳热处理，使之变成白心具有韧性的铸铁，二是在中性或弱氧环境下对生铁进行石墨化热处理，使之成为黑心韧性铸铁。这种时间的发明促进了战国中、晚期冶铁业的赶紧发展，并使铁器用在农业、手工业乃至武器中渐渐得回了主宰地位。
中国冶铁术的发明在很猛进度上是依赖于饱读风炉的使用，因为冶铁术比冶铜术的跨越之处是大略晋升冶铁炉的温度，使比铜的熔点特出三分之一的铁大略溶化。要使冶铁炉的温度晋升，必须依靠细密的饱读风开拓，使它能束缚地将富有的空气压入冶铁炉中，以促进炭的点火，晋升炉温。春秋、战国时期冶铁炉的饱读风开拓是一种特制的大皮囊，两头紧收，中部饱读起，旁有洞口，装有竹管，通到冶铁炉边。用东说念主力将大皮囊压扁，空气从竹管吹入冶铁的炉中，大皮囊上有个把手，用手拿把手来饱读励，使空气束缚压入冶铁炉，以促进炉内柴炭的点火，从而晋升冶铁炉的温度，那时是依靠东说念主力来股东饱读风开拓。《吴越春秋卷四阖闾内传》中记录：锻造"干将"和"莫邪"两把宝剑时是由"童男童女三百东说念主饱读橐装炭"，然后"金铁乃濡，遂以成剑"，可见那时冶铁饱读风炉是终点大的。
2.玉器加工活着界很多国度和地区都产玉，并有加工玉器的传统，但玉石加工在中国有着最悠久的历史和最独到的工艺，中国东说念主自古就对玉石有着非常的偏疼，在新石器期间晚期东说念主们已能制出精真金不怕火的玉琮、玉铲、玉镯、玉璧等，良渚文化遗迹中出土了遍及刻有细密弦纹和兽面纹的玉琮，充满着高明的色调，在穷乏金属器用的史前时期，它们的制作工艺照实令东说念主惊叹。
史前的玉石加工是一种早已失传了的工艺时间，有东说念主根据玉器加工时留住的印迹和文件记录，觉得早期玉石加工是用石头中最坚贞的石英为器用，对玉料进行锯截、筹商、穿孔、雕镂和抛光制成，《诗经》中的"如切如磋，如琢如磨"可能等于指这种制玉的经由，即"他山之石，不错攻玉"真理真理。如需要打孔，则需借助于细石器，钻孔时加水加砂，反复磨搓。
商、周时期玉石加工时间是在史前玉石加工时间的基础上发展起来，并投入了终点进修的阶段，推断那时已接受了青铜制作的丝锯器用，这类器用终点于当代玉器加工的"锼弓子"。不然镂空透雕玉器的遍及出现是难以置信的。商周时期玉器成为跟班主贵族统治者巨擘的一种标志物，玉石和玉器的种类都比以往增多，如玉石的种类有：青玉、白玉、黑玉、黄玉、绿松石、鸡血石。玉器的种类愈加闹热，制作愈加精细的有：玉铲、玉斧、玉戈、玉梳、玉簪。东说念主们更嗜好对佩玉和礼玉的加工如佩玉中的玉东说念主、玉龙、玉凤、玉虎等以及跟班主用来祭天的璧和祭地的琮都雕镂得极其细密，如商代殷墟武官村大墓出土的"虎纹大磬"，安阳西北冈出土的大理石雕坐兽"大理石鸮"，陕西宝鸡茹家庄西周墓出土的玉鹿、玉虎等，都是接受浮雕、圆雕和透雕的手法制成，代表了这一时期玉器加工的最高时间水平。
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3.陶瓷陶瓷亦然中国东说念主最值得孤高的发明之一。英语中把中国称作China，其愉快等于瓷，可见中国的瓷器活着界上具有何等大的影响。瓷器是我国先民们在始终制陶时间的基础上圈套先发明的，如故在新石器期间，中国先民们就照旧掌抓了练习的制陶时间，制出精真金不怕火的彩陶，黑陶和白陶，简略到商代中期东说念主们脱手制作原始瓷器。
瓷与陶的根底分歧在于：第一，瓷所以氧化铁含量低的瓷土或叫高岭土为原料，陶则所以含氧化铁较高的陶土为原料；第二，瓷器的烧制温度较高，一般在1200℃以上，而一般陶器的烧制温度在1000℃傍边，太高的温度经常导致陶器变形；第三，瓷器上层有高温釉，而陶器无釉。第四，瓷器莫得或少有吸水性，陶器则有较强的吸水性。
这一时期的文件府上中莫得发现对于"瓷"的记录，但考古学府上标明：中国最早的原始瓷是在河南郑州二里岗出土的商代中期的原始瓷尊、罍、罐、钵及青瓷器的一些碎屑，经过对这些器物的科学测试，咱们知说念其成份是高岭土，釉色施在器表和部分口沿内，光线光亮，呈玻璃质，少数呈黄褐色或褐色，胎骨精真金不怕火、坚贞，以灰白色居多，有的类似纯白略呈淡黄色，只须少数是灰绿色或浅褐色，烧制温度在1200℃以上，具有较小的透水性，可见它们基本上具备了瓷器的几个身分。
商代晚期时原始陶瓷的制作时间有所晋升，表当今加多了簋等新的器形和堆纹、划纹、云雷纹、网纹、翼纹等新的纹饰，出现了酱色和淡绿色等新的神采，原始陶瓷的使用领域也在束缚扩大，如在河北藁城的台西村，安阳的殷墟、辉县的琉璃阁，济南大辛庄、江西清江吴城等处遗迹中均有发现。
西周时期原始瓷器的胎质较商代的精真金不怕火，上釉也较均匀，精制和使用的领域进一步扩大，从刻下考古学府上看，陕西张家坡，北京琉璃河，甘肃灵台，江苏勾容，安徽屯溪，陕西岐山凤雏等地的墓葬和遗迹中都出土了原始青瓷器，器型以豆、盘、罍、簋、瓮、罐、钵、尊、碗、盉、盂为主，釉色有青绿、豆绿、淡绿、灰绿、黄绿、暗灰、黄灰几种神采。
总得说来商周时期的瓷器选料不够精，工艺上也较直率，釉层的厚度不匀，容易衰败，与后世的瓷器比较有一定的原始性，加上它们的神采多为青绿、青黄等，因而东说念主们继续称它们为原始青瓷，但商周时期的原始瓷，确为我国陶瓷时间的发展与完善打下了细密的基础。
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4.酿酒食用酒一般可分为果酒和谷类酒两大类，果酒是指由糖径直发酵而成，谷类酒则需要先把谷物糖化，再发酵成酒，总之酿酒是一个化学经由。从两类酒的酿造经由不错推理：果酒的发明先于谷类酒的发明，可惜咱们还未找到这方面的径直把柄。中国最早酿造谷类酒简略是在新石器期间龙山文化阶段，因为酿造谷类酒需开拓在一定剩余谷物分娩的基础上，新石器期间晚期基本上具备了这种条目，另外皮山东龙山文化中发现的高脚黑陶杯，不像平日的饮水器，更像是饮酒器。
《世本.作篇》中有："仪狄始作酒醪，变五味。"仪狄是夏禹的臣子，和解考古学府上不错细则酿造酒在夏代照旧存在了终点的时期了。
商周时期用谷物酿酒的习尚十分遍及，从商代出土的器物中，可发现很多专用酒器，有盛酒的尊、壶、卣，有温酒的爵、甬、斝，有饮酒用的觚、觯等，致使还发现整套的专用酒器。如在殷墟墓中就发现过一套商代的酒器，其中包括一角二斝、一觚二觯，一卣二爵等，从此不出丑出商代的饮酒之风是很盛行的，同期还可知说念那时的酿酒业终点的阐发。
商朝时东说念主们就已掌抓了以曲制酒的递次，干系酒曲的记录可见于《尚书.说命》："若作酒醴，尔惟曲蘖。"曲蘖即指酒曲，以曲制酒是我国独创的酿酒递次，它是把糖化与酒化紧密和解的递次，又称"复式"发酵，与埃及东说念主，巴比伦东说念主用麦芽煮熟发酵酿造啤酒的递次大不相通。
从甲骨文和金文中咱们知说念商朝至少已有两种谷类酒，一种是"鬯"，即用黑小米形成的香酒，一种是"醴"，即用稻、麦芽形成的甜酒。
西周时期东说念主们饮酒的习尚仍然很盛，统治者设官罕见处罚酿酒的东说念主，并扎眼追思酿酒的评释。如《周礼.天官》中有，"酒正掌酒之政令，以式法授酒材；辩五皆之名，一曰泛皆，二曰醴皆，三曰盎皆，四曰醍皆，五曰千里皆"的记录。"五皆"是对那时酿酒经由中所不雅察到的五个设施，"泛皆"是指谷物投入初期发酵时，出现二氧化碳气体以缸中飞腾的风物，"醴皆"是指发酵数天后，出现的酒气扩散风物，"盎皆"是指发酵加重，气泡增多胀大，胀裂时发出的响声，"千里皆"是指发酵完成，气泡灭绝，酒醪中酒糟下千里时的状况。"五皆"为中国酿酒工业留住了十分可贵的评释。
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